Рецепт тако из сладкого картофеля и черной фасоли

Чтобы получить еду навынос и интуитивно понятный контроль порций, достаточно использовать надежную форму для кексов. Идея состоит в том, чтобы завтракать в дороге, готовить закуски на два перекуса и готовить самостоятельные ужины. Стандартная форма для выпечки придает новую форму (и размер) любимым блюдам. Показательный пример: эти портативные чашки для тако с идеальными порциями!

Совет по технике:Для получения насыщенного сливочного результата используйте кесо кесадилья, суперплавкий сыр, который часто используют в соусах кесо, начос и кесадильях.

Вариант обмена:Вы можете добавить яйца, чтобы приготовить сытную чашку тако на завтрак.

Для лаймового крема:

В небольшой миске смешайте все ингредиенты до однородной массы.

Для чашек тако:

Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте 12 формочек для кексов (2½ дюйма) кулинарным спреем.

Вдавите по 1 лепешке на дно каждой формы для кексов, складывая края по мере необходимости.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте сладкий картофель; варить до готовности, около 10 минут. Добавьте лук; варить до размягчения, 2–3 минуты. Добавьте халапеньо и чеснок; варить до появления аромата, около 2 минут. Добавьте фасоль, соль и черный перец.

Равномерно распределите бобовую смесь по подготовленным формочкам для кексов и посыпьте сыром. Выпекайте, пока сыр не расплавится и начинка не станет пузырьковой, 15–20 минут. Сверху выложите авокадо. Украсьте кинзой. Подавайте с дольками лайма и лаймовым кремом.