Осенняя сангрия Бобби Флея, которую Ина Гартен не может перестать готовить

Летние дни быстро заканчиваются, и наступает более прохладная и свежая осенняя погода; но то, что температура меняется, не означает, что вам нужно отказаться от любимой освежающей фруктовой сангрии. Ина Гартен тому подтверждение. В своей кулинарной книге «Готовь как профессионал» босоногая графиня рассказала, что она поклонница осенней версии этого напитка от Бобби Флея.

Взгляд Flay на эту классику для теплой погоды основан на традиционных ингредиентах, вине и фруктах, но Iron Chef опирается на сезонные предложения и вкусы, которые привносят теплые и ароматные элементы, соответствующие осенней атмосфере. Гартен писал: «Когда мы с Джеффри впервые переехали в Нью-Йорк, мы жили через дорогу от его первого ресторана Mesa Grill, который нам очень понравился. Бобби приготовил для меня эту сангрию с пряным красным вином, большим количеством осенних фруктов и сиропом с корицей. , и с тех пор я делаю это».

Чтобы приготовить осеннюю сангрию Flay, вам понадобится бутылка Каберне Совиньон — сухого вина, которое обычно несет ноты темных фруктов, таких как черная вишня и ежевика, а также землистую древесину и немного ванили. Согласно своему рецепту, которым он поделился с Food Network, Флай сочетает любимое вино с потрясающими вкусами, такими как яблочный сидр и яблочно-грушевый бренди.

В продуктах Flay использует гранаты, апельсины, яблоки и груши, чтобы добиться фруктового вкуса, который также дополняется согревающими элементами сиропа корицы и гарнира из палочек корицы. Гартен продолжила в своей кулинарной книге, объясняя, что делает эту сангрию такой особенной, написав: «...сладкие фрукты делают вино с пряностями вкуснее, а вино делает вкус фруктов лучше». Ключом к тому, чтобы приготовить правильный напиток этой осенью, является терпение. Флай отмечает в своем рецепте, что осеннюю сангрию необходимо охлаждать от четырех до 48 часов, чтобы достичь интенсивного вкуса, который так любит Гартен.