Чай Боба в Портленде

Эми Лам — писательница и редактор из Портленда. Читать далее

Назовете ли вы это боба, пузырьковым чаем или жемчугом тапиоки, чай боба в Портленде — идеальное средство для поднятия настроения. Вкусный напиток импортирован из Тайваня, где чай с молоком боба приобрел популярность в 1980-х годах. Портленд хорошо известен своим кофе и пивом, а растущая популярность чая боба является идеальным дополнением для города, одержимого утолением вкуса. Чайные магазины Боба уже давно стали популярными местами тусовок в азиатско-американских анклавах, а в Розовом городе есть своя доля уникальных, свежих и восхитительных напитков.

Меню магазина Boba может ошеломить даже самого опытного любителя чая. Классический чай с жасминовым молоком и топпингом боба — идеальное начало для новичков, пробующих жевательные вкусности. Молочные чаи состоят из черного или зеленого чая в сочетании с молоком, и большинство магазинов также предлагают варианты безмолочного молока. Хотя «боба» обычно используется как сокращение для обозначения чайных магазинов, в меню часто представлены различные комбинации напитков без боба, если вы хотите попробовать разные текстуры и начинки. Помимо молочных чаев во многих меню присутствуют освежающие фруктовые чаи. Один из моих любимых летних напитков — арбузный зеленый чай без начинок. Я с нетерпением жду, когда оно появится в сезонном меню каждый год. Во всех меню также будет несколько напитков без кофеина. Во многих чайных магазинах есть свои фирменные блюда, такие как чай с молоком из коричневого сахара для ненасытных сладкоежек или фруктовые коктейли для более крепкого угощения.

Еще есть меню начинок, в котором по умолчанию для всех используется боба. Не позволяйте неправильному названию сбить вас с толку, поскольку «начинка» часто опускается на дно чашки. Начинки столь же разнообразны, как и вкусы напитков — от взбитой пены до кофейного желе. Для фруктовых чаев без молока желе и алоэ являются отличными добавками из-за их тонкого вкуса и текстуры. Взбитая пена и сливки придают более мягкий вид как молочному, так и фруктовому чаю. Яичный пудинг и молочный моти придадут напитку шелковистую текстуру. Чтобы персонализировать свой напиток помимо начинки, отрегулируйте количество льда и сладости по своему вкусу. Один из моих любимых напитков — чай с молоком с жасмином матча и полусладким — землистый, цветочный чай просвечивает и становится слегка сладким как благодаря начинке боба, так и за счет пониженного уровня сахара.

Совет местным жителям: в некоторых меню есть отдельный раздел «горячие напитки», но во многих магазинах, где нет конкретных горячих напитков, все же можно приготовить теплые напитки. Возможно, вы никогда не вернетесь к чаю со льдом с молоком после того, как попробовали теплую, жевательную бобу в дождливый день.

Хотя чайные магазины боба не так распространены, как кафе (девушка может мечтать!), в районах по всему городу все еще есть множество вариантов. Чай Yoonique Tea, расположенный в юго-восточном районе Фостер-Пауэлл, оправдывает свое название. Владелица Сью Нгуен говорит, что назвала свой магазин в честь всех уникальных идей о напитках, которые приходили ей в голову, таких как чай с молоком с арахисовым маслом и напиток убе-чи, сочетающий вкусы убе с молочным моти. Сью открыла «Юник», поняв, что ей очень хочется выпить боба. «Почему бы мне просто не открыть для себя магазин пузырей?» она спросила. «А потом я угощу всех, кто жаждет чая боба».

На северо-востоке улицы Альберта обязательно стоит попробовать чай со сливками с морской солью и чай с цейлонским молоком орчата в Tiki Tea. Цейлонская корица придает напитку орчате цветочную сладость. У тети Ха в районе Оверлук в Северном Портленде есть небольшое, но богатое меню с такими фирменными блюдами, как морская соль с жасмином, которая представляет собой идеальный баланс ароматного чая и сливочной начинки. Внутри комплекса Union Way в центре города остановитесь в Swee2o до или после осмотра витрин близлежащих магазинов. Фирменные напитки Swee2o включают фруктовые смеси, такие как Paris Dream, ароматное личи с розой.

Найдите свою следующую любимую азиатскую пекарню в Портленде, где вам предложат такие варианты, как круассаны бульгоги и пончики моти; вы захотите попробовать их все.

Если вы хотите быстро перекусить хорошей едой и выпить чай с молоком, я рекомендую два места на юго-востоке Портленда. В Division к меню чая и еды Soul-Cie-Tea клиенты будут возвращаться снова и снова. «Мы хотели придумать блюда, которые были бы комфортными, но в то же время имели бы свою изюминку», — сказал владелец Крис Пиньо. «Боба всегда вызывает улыбки на лицах людей, и мы хотели придумать блюда, соответствующие этому». В их меню еды есть блюда, вкус которых такой, как будто они пришли из кухни вашей тетушки — высший комплимент, который я могу сделать — например, кхао мун гай тод, хрустящее блюдо из жареной курицы на подушке из теплого риса. Один из моих любимых напитков в Soul-Cie Tea — чай с молоком Strawberry Matcha, в который входит домашнее клубничное пюре и порция органического церемониального матча.

Блог