Grim's Grub: Осторожно, боба!

Это был август 1972 года, и Кассарат грозил загореться! Это был большой грузовой лайнер, который боролся за свою жизнь и направлялся в порт Кардиффа, Уэльс.

За несколько дней до этого бревна в трюме начали тлеть. Экипаж лихорадочно сдерживал огонь, обрызгивая все бревна морской водой, но у них просто не было объема, необходимого для полной тушения пожара.

Поэтому, когда они увидели порт на Гавайях после 25 дней задержки пожара в море, они, вероятно, понятия не имели, что их проблемы только начинаются.

Корабль зашел в порт, и пожарные были готовы. Вышел экипаж, вышел пожарный расчет. Пока они тушили пожар, вода потекла по бревнам и начала просачиваться в другой груз.

Они почти наверняка не сразу заметили, как в трюме что-то начало раздуваться. Вода оживила его, и он вырвался из ящиков, пока не прижался к бортам лайнера, угрожая прогнуть стальные борта.

К тому времени, когда пожарные заметили это, судно могло расколоться и затонуть. Поэтому им пришлось начать бороться с каплей внизу, а также с жарой.

К ним присоединились команда корабля и докеры, которые начали разгружать еще не разбухшие до взрыва ящики. Это заняло несколько часов, но в конце концов им удалось добиться успеха.

Несомненно, предстояло провести много липкой и склизкой очистки, но «Кассарат» был спасен и от пожара, и от затопления.

Это одна из самых странных промахов в мире, о которой мог догадаться только ребенок с активным воображением. Чего пожарные не знали, мужественно тушив пожар при перевозке древесины, так это того, что Кассарате перевозил более 1500 тонн сухой тапиоки из Таиланда.

Когда вода из огня просочилась в ящики в трюме, она непреднамеренно начала увлажнять тапиоку. Тогда для приготовления пищи требовалось только тепло — тепло, обеспечиваемое продолжающимся пламенем дров на борту.

Одна чашка жемчуга тапиоки при приготовлении превращается в 2 1/2 чашки, а это означает, что груз корабля не только набрал воду и, вероятно, увеличился более чем вдвое, но и увеличился более чем вдвое.

Этой партии хватило, чтобы заполнить более миллиона тарелок (500 грузовиков) пудингом; и вот оно просто просачивалось в трюм корабля и давило на борта корабля.

Вероятно, это была морская чрезвычайная ситуация, подобной которой никто никогда не видел и не увидит в ближайшее время.

Амброзия тапиока Из оригинальной кулинарной книги Бетти Крокер.

Смешайте сахар, тапиоку, соль и апельсиновый сок в 2-литровой кастрюле. Дайте постоять 5 минут. Нагрейте его до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.

Слегка остудите, затем добавьте дольки апельсина и финики. Охладите минимум на 1 час. Выложите тапиоку в десертные тарелки и посыпьте кокосовой стружкой. Обслуживает 6.

Чай Боба (пузырьковый), со вкусом коричневого сахара

Примечание. Соотношение чая и молока можно изменить, но в сумме их получится 4 чашки.

Нагрейте 4 столовые ложки воды и 2 столовые ложки коричневого сахара на среднем огне, пока сахар не растворится, затем выключите огонь. Добавьте 1 столовую ложку муки тапиоки и перемешайте до однородности и отсутствия комочков. Снова включите огонь и перемешивайте, пока смесь не загустеет, затем снимите ее с огня.

Добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте, пока не получится липкое тесто. Посыпьте поверхность мукой тапиоки и замесите тесто, пока оно не станет однородным, мягким и эластичным. Используйте больше муки, чтобы тесто не прилипло к рукам. Раскатайте тесто в длинные тонкие палочки, толщиной примерно с садовую горошину.

Нарежьте палочки и сформируйте из них шарики размером с садовую горошину. Их можно либо очистить от пыли, чтобы предотвратить прилипание, а затем заморозить на противне и положить в морозильную камеру до использования, либо использовать сразу.

Чтобы использовать немедленно, прокипятите жемчуг, помешивая, чтобы он не прилипал к себе или к кастрюле. Накройте крышкой и варите 20 минут, затем дайте постоять еще 20 минут. Слейте жемчуг.

Блог