Возьмите самбусу и чашку эфиопского кофе в кафе Avole в Сиэтле.

СИЭТЛ — Новое место Café Avole — это идеальное сочетание кофе и культуры.

Он примыкает к Эфиопскому общественному центру в районе Рейнир-Бич, где владелец Соломон Дуби провел много дней в детстве.

«Я вырос в общественном центре, так что это здорово», — сказал Дуби. «Я — часть этого».

Дуби запустил Café Avole, чтобы поделиться с Сиэтлом эфиопским кофе единственного происхождения. Яркие, плодотворные зерна обжариваются в районе Джорджтауна и связывают его с наследием его семьи.

«Выросший в эфиопской семье, эфиопский кофе, наблюдающий за всей этой церемонией, наблюдающий за моей мамой и за тем, как много гостеприимства она оказывает друзьям или гостям, которые приходят в дом — я подражаю этому», — сказал Дуби.

Теперь каждый посетитель, входящий в дверь, может почувствовать вкус традиции.

В эспрессо-баре представлен широкий выбор напитков, приготовленных на основе эфиопского кофе, но самым популярным является лавандовый латте. Есть также напитки со льдом, такие как Genesee Tea, приготовленный из черного чая, лимона и черничного сиропа.

В меню блюд входят овощные самбусы – треугольные пирожные с начинкой из пикантной чечевицы. Дуби признает, что им трудно устоять.

«Я получаю одну в день, я получаю только одну в день», — засмеялся он.

На завтрак подают традиционные фул медамес — блюдо из фасоли, которое подают с теплым хрустящим хлебом.

Для Дюби Café Avole — это больше, чем просто кофеин и коммерция. Это связь.

«Мне нравится общаться с людьми, — говорит Дуби. — Я общительный человек, поэтому возможность видеть людей, приветствовать их, знакомиться с людьми, просто быть частью сообщества — это здорово. Я всегда хотел начать свою собственный бизнес, что-то значимое, и вот оно».

Кофе и другие товары Avole также можно приобрести через Интернет.

Кафе Avole имеет два адреса: 8323 Rainier Ave. South в Rainier Beach и 2330 E Union St. в Центральном округе. Оба открыты семь дней в неделю.

Вечер KING 5 прославляет Северо-Запад. Свяжитесь с нами: Facebook, Twitter, Instagram или электронная почта.