Данкин против. Starbucks: кто подает лучший латте с тыквенными специями?

Если вы еще не заметили, сезон латте с тыквенными специями в самом разгаре. Хотя тыквенная специя (также известная как специя для тыквенного пирога) существует уже несколько десятилетий, версия этого осеннего удовольствия на основе эспрессо, как мы его знаем, является относительно современным изобретением. В 2003 году менеджер по продукту Starbucks Питер Дьюкс обнаружил, что эспрессо удивительно хорошо сочетается со вкусом тыквенного пирога, а остальное уже история. Сегодня многочисленные сети кофеен предлагают свои собственные версии латте с тыквенными специями, или PSL, хотя Starbucks и Dunkin' являются домом для некоторых из самых популярных тыквенных напитков на рынке.

Рецепт латте с тыквенными специями в каждой кофейне немного отличается, но обычно они включают в себя одни и те же ингредиенты: эспрессо, тыквенный соус или сироп со специями, молоко и дополнительные начинки, такие как взбитые сливки, сироп и дополнительная присыпка специй. Этой осенью Starbucks Pumpkin Spice Latte отмечает свое 20-летие, и его формула значительно изменилась с момента появления культового напитка. Некоторые не могут насытиться настоящим экстрактом тыквы, который содержится в современном рецепте Starbucks PSL, в то время как другие остаются верными традиционному напитку Dunkin со специями из тыквы. Чтобы выяснить, какой кофейный гигант предлагает лучший в сезоне латте с тыквенными специями, мы протестировали несколько заказов из каждой сети — и вот что мы обнаружили.

Конечно, у Dunkin' и Starbucks немного разные подходы к приготовлению этого классического осеннего напитка. Для сравнения мы изучили, что входит в состав латте с тыквенными специями, приготовленного из цельного молока в обеих цепочках.

В Dunkin' фирменный латте с тыквенными специями начинается со сваренного кофе эспрессо, за которым следует вихревой сироп со вкусом тыквы. Внутри сиропа со вкусом тыквы находится смесь подслащенного сгущенного обезжиренного молока, сахара, кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и коричневого сахара, а также других добавок и консервантов. По данным Dunkin', в PSL сети также присутствует сироп со вкусом карамели, приготовленный из аналогичных компонентов. А если вы выберете взбитые сливки для своего латте Dunkin 'Pumpkin Spice Latte, в нем также будет присутствовать кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Рецепт латте с тыквенными специями от Starbucks сильно отличается от рецепта своего конкурента. Как и Dunkin', его напиток начинается со сваренного эспрессо, но вкус тыквы у него разительно отличается. Тыквенно-пряный соус Starbucks готовится из сахара, сгущенного обезжиренного молока, тыквенного пюре и фруктовых и овощных соков для цвета. Он также включает сорбат калия, консервант, но не содержит динатрийфосфата, усилителя вкуса, содержащегося в тыквенном сиропе Dunkin's. И взбитые сливки, и ванильный сироп сделаны из сахара вместо кукурузного сиропа, а начинка из тыквенных специй состоит из натуральных специй, таких как корица, имбирь, мускатный орех и гвоздика.

В Dunkin' фирменный латте с тыквенными специями доступен с 16 августа по 31 октября как часть осеннего меню сети, а в Starbucks он появится немного позже, 24 августа. Но независимо от того, балуете ли вы себя случайным PSL или захватываете один раз в день в течение сезона, стоимость этого фирменного напитка со временем может вырасти.

К счастью для поклонников фирменного латте Dunkin’s Pumpkin Spice, осенний напиток сети значительно более доступен, чем в Starbucks. Небольшой латте с тыквенными специями, приготовленный из обычного молока в Dunkin ', на момент написания обойдется вам в 4,29 доллара, хотя цены могут варьироваться в зависимости от местоположения. За добавление немолочного молока, например овсяного, миндального или кокосового молока, взимается дополнительная плата в размере 0,50 цента. После уплаты налогов наш немолочный латте Dunkin' с тыквенными специями обошелся нам в 5,17 доллара.

Есть причина, по которой многие считают Starbucks случайным угощением: «высокий» (маленький) PSL на основе молочного молока стоит 5,25 доллара и почти на доллар дороже, чем у Dunkin's. Добавьте сюда вариант немолочного молока, например кокосовое, и общая сумма вырастет до 5,95 долларов. Кроме того, вы заплатите еще больше за тыквенный суп в столичных заведениях обеих сетей, хотя Starbucks в этом отношении значительно дороже. Например, в центре Манхэттена оригинальный высокий заказ Starbucks PSL на момент написания статьи стоил 6,75 доллара, а в Dunkin's — 4,55 доллара.