Чай Боба в Висконсине: что нужно знать об азиатском пузырьковом чае

Магазины пузырькового чая, кажется, появляются по всему северо-восточному Висконсину, и многие из них открылись за последние пять лет.

Напиток развивался и стал популярным в США с тех пор, как в 1980-х годах он стал популярным в основном на юго-западе Тайваня.

Итак, что же такое пузырьковый чай? Как оно появилось в стране? Почему он стал таким популярным в штате? Читайте ответы.

Bubble tea, также боба или чай с молоком, представляет собой напиток на основе молока или чая с жемчужинами тапиоки на дне. Некоторые сделаны из порошка, сиропа или заваренного чая. Вариации включают смузи, лимонады и чай.

Вкусы, типы основ и стили тапиоки охватывают весь спектр.

Некоторые магазины, такие как Jasmine Leaf в Эпплтоне, предпочитают традиционные напитки боба с ежедневно заваренным чаем. По словам владельца Кевина Нгуена, среди чая с молоком, фруктами и лимонадом наибольшей популярностью пользуется зеленый жасминовый чай.

Нгуен сказал, что на него повлияли магазины пузырькового чая, в которые он ходил, когда жил в Хьюстоне, и он хотел привнести традиционный стиль в район Эпплтон.

Другие магазины, такие как Sheboygan's Bestea, также предлагают замороженные напитки на основе молока или чая, которые представляют собой купажированные напитки.

Владелица Bestea Лина Янг также добавила несколько напитков с момента открытия в марте, например, чай с персиковой бабочкой, приготовленный из порошка гороха-бабочки, который собирают из фиолетовых цветов. Когда его заваривают и добавляют в напитки, он становится более индиго.

«Приготовление пузырькового чая — это искусство», — сказал Джим Ли, менеджер по маркетингу Торговой палаты Хмонг Висконсин.

«Мне это нравится, потому что они экспериментируют, и практически нет какого-либо плана. Они просто пробуют что-то», — сказал он.

Ян сказала, что она черпает вдохновение в других магазинах пузырькового чая, но в первую очередь экспериментирует с разными вкусами и стилями.

«Я всегда хотел иметь возможность продавать то, что я создал», — сказал Ян, который смог сделать магазин своей постоянной работой менее чем за шесть месяцев.

Нгуен и Янг рассказали о своей любви к пузырьковому чаю, которая развивалась на протяжении многих лет, как о причине, по которой они хотели открыть свои собственные магазины.

Нгуен, бывший кассир в банке и продавец автомобилей, был уговорен своей женой открыть бизнес по производству пузырькового чая, потому что они не могли найти место в Эпплтоне, где можно было бы удовлетворить свои потребности в «пузырчатом чае».

Они хотели дать людям место, где можно купить пузырьковый чай с такой же тягой, или «просто хотели, чтобы в этом районе был тайваньский чай с молоком, которого в то время не было в наличии», сказал он.

Нгуен продавал пузырьковый чай на некоторых фестивалях в 2019 году и смог открыть витрину в 2020 году.

Могилы коренных американцев:Под церковной парковкой в ​​северном Висконсине обнаружены могилы коренных американцев

Чтобы привлечь внимание к сообществу пузырькового чая в Висконсине, Ли возглавляет проект в социальных сетях «Улицы Боба». Маркетинговая команда HWCC посещает магазины по всему штату и пробует различные напитки с пузырьковым чаем. Целью является повышение вовлеченности сообщества и продвижение бизнеса.

Ли сказал, что на данный момент маркетинговая команда выявила более 40 таких магазинов по всему штату, многие из которых сконцентрированы в окрестностях Грин-Бей, О-Клэр, Мэдисона и Милуоки.

Несколько магазинов в районе Грин-Бэй, открывшихся недавно, включают Pink Guava, Q-Tea Premium Tea House и Boba Bae.

Нгуен также стал свидетелем роста бизнеса по производству пузырькового чая в Эпплтоне с тех пор, как он переехал туда в 2019 году.

Boba House & Coffee, Uni Uni Bubble Tea и Bubblelicious Milk Tea & Fruit Tea открылись в течение последних двух лет.

Нгуен сказал, что растущее сообщество пузырькового чая - это здорово, ведь оно дает детям младшего возраста возможность попробовать его, чего у его жены не было, когда она росла в этом районе.

Когда пузырьковый чай пришел в США в 1990-х годах, он был в основном сконцентрирован в азиатском сообществе Лос-Анджелеса и продавался тайваньскими иммигрантами.

И выглядело оно совсем иначе, чем сегодня.

Боба представлял собой «сладкий чай в толстой чашке из пенополистирола, смешанный с немолочными сливками, льдом и ложкой черного жемчуга тапиоки, который персонал хранил в ведре с сиропом на нижней полке холодильника», — написала Клариса Вэй в журнале 2017 года. Еженедельная статья Лос-Анджелеса. «Его можно было найти только в тайваньских ресторанах, и его нужно было просить».